Chefs Club

Chefs Club

Artikelnummer: 1054611

Anklår challandais, 250g

Beskrivning

Vill du lägga vantarna på en unik fransk specialitet som de senaste 60 åren bara har varit reserverat för utvalda restauranger i världen?

Vi är stolta över att vi i vårt Chefs Club-sortiment nu kan erbjuda dig Challandais ankbröst och anklår. De speciella Challandais-ankorna har fått sitt namn efter området i västra Frankrike där de föds upp – nämligen Challans.

Här växer änderna upp i ett öppet, lågt och fruktbart marklandskap. Det varma klimatet och de kärrområden vid de strömmande floderna passar perfekt till ankuppfödning som man har producerat och förädlat sedan 1650. Uppfödningsformen har nästan inte förändrats genom åren och följer stränga standarder om att bevara de franska kökstraditionerna – och naturen.

Det stora fokus på djurens välfärd är svårt att hitta motsvarigheten till i andra delar av världen. Utöver de öppna, gröna områdena som änderna fritt kan förflytta sig runt i, blir det varken klippt klor eller näbbar på änderna, som samtidigt har tillgång till naturligt vegetabiliskt foder.

Den naturliga uppfödningen ger ett otroligt mört stycke ankkött som du kan få glädje av i ditt kök som både lår- och bröstsnitt:

Beställ våra unika Challandais ankbröst och anklår hos din lokala grossist – eller kontakta en av våra konsulenter

 

Anklår challandais, 1054611