Chefs Club

Chefs Club

Artikelnummer: 1080251

Pärlhöns supreme, rå, 2x180-220g

Beskrivning

Pärlhöna Supreme är en av våra unika fjäderfäspecialiteter från Chefs Club.

Pärlhöns är en aktiv och livlig fågel som flyger runt mycket. Detta gör köttet mörkare och mer magert än kyckling. Samtidigt är smaken kraftfullare och har en delikat viltkänsla. Och eftersom pärlhöns naturligt använder bröst- och vingmusklerna mycket får du knappast en smakligare eller mer unik styckdetalj än denna supreme!

Ursprungligen lever pärlhöns som en vildfågel i Guinea i Västafrika och kallas därför även Guinea Fowl på engelska. Men idag föds den upp som en slaktfågel främst i Frankrike. Vår pärlhöna supreme är uppfödd i Bretagne-området i det milda klimatet längst ut på Frankrikes västkust.

Efter slakt skärs pärlhönan till supreme för hand, vilket bevarar både bröst, vinge och skinn. Därefter fryses de ned så att råvaran kan hålla sig fräsch hela vägen ut till ditt kök. Och eftersom de är frysta i förpackningar om två kan du enkelt och flexibelt tina upp det antal du behöver. Lägg dem bara i kylskåpet dagen innan och de är redo för användning.

Vill du gärna ge dina gäster den unika upplevelsen av pärlhöna supreme? Beställ i dag hos din lokala grossist – eller kontakta en av våra konsulenter! 

 

 Pärlhöna supreme, rå, 2x180-220g, 1080251